个人简介：
李红卫
厦门大学公共卫生学院预防医学系副教授，硕士生导师，福建省营养学会副理事长，中国营养学会会员，中国营养学会营养与保健食品分会委员，中国营养学会营养与神经科学分会委员，中华预防医学会公共卫生教育分会委员，福建省预防医学会慢性病防治委员会委员，福建省食品安全促进会专家组成员，厦门市健康保健促进会副会长，厦门市营养师协会副会长，泉州市营养协会顾问专家。广东燕窝行业协会（粤燕协）顾问专家，全国医药物资协会燕窝分会专家，马来西亚燕窝总商会名誉顾问。
研究方向集中于营养与脑发育、传统食材（燕窝）保健功能、膳食因素与慢性非传染性疾病的关系及防控措施的研究。在婴儿脑发育的研究领域，发现唾液酸对脑发育的影响，并不断开展营养与脑发育、神经功能的研究。近年来主持及参与国家自然科学基金项目、福建省自然科学基金项目、政府委托开发项目、企业委托开发项目17项，在国内外核心学术期刊发表研究论文30余篇，参与8部本科规划教材的编写。
代表性论文：
1. Wei Zhang, Xiuzhen Jia, Yuhan Xu, Qiaoling Xie, Meizhen Zhu, Zifu Zhao, Jingyu Hao, Haoqiu Li, Jinrui Du, Yan Liu, Wei-Hsien Liu, Xia Ma, Weilian Hung, Haotian Feng, Hongwei Li*. Effects of Coix seed extract, Lactobacillus paracasei K56, and their combination on the glycolipid metabolism in obese mice. Journal of Food Science, 2023;1-17.
2. Wei Zhang, Xinyue Wang, Jiale Huang, Siyi Wang, Qing Yao and Hongwei Li* (2023) Healthy Eating Index-2015 in relation to risk of metabolic dysfunction-associated fatty liver disease among US population: National Health and Nutrition Examination Survey 2017–2018. Front. Nutr. 9:1043901. doi: 10.3389/fnut.2022.1043901.
3. Yuhan Xu1, Qiaoling Xie1, Wei Zhang, Meizhen Zhu, Xiaoxuan Chen, Dongbei Guo, Lili Pan, Junru Li, Hui Lan, Hongwei Li*. Lactobacillus plantarum GMNL-662 and Lactobacillus plantarum 299v prevent osteoporosis in mice with colitis by down-regulating Akkermansia in the gut microbiome. Journal of Functional Foods. 99, December 2022, 1-7. 105328.
4. Qiaoling Xie, Yuhan Xu, Wei Zhang, Meizhen Zhu, Xinyue Wang, Jiale Huang, Yingying Zhuang, Hui Lan, Xiaoxuan Chen, Dongbei Guo and Hongwei Li1*. Concentration and distribution of sialic acid in human milk and its correlation with dietary intake. Front. Nutr. 10, 2022, 1-8.
5. Wei Zhang, Xiuzhen Jia, Yuhan Xu, Qiaoling Xie, Meizhen Zhu, Hesong Zhang, Zifu Zhao, Jingyu Hao, Haoqiu Li, Jinrui Du, Yan Liu, Wei-Hsien Liu,Xia Ma, Weilian Hung, Haotian Feng* and Hongwei Li1*. Effects of Coix Seed Extract, Bifidobacterium BPL1, and Their Combination on the Glycolipid Metabolism in Obese Mice. Front. Nutr. 9, 2022, July 18. 1-17.
6. 陈小旋，李蕾，张小芬，蔡晨曦，郭东北，李红卫*.聚焦专业能力培养，强化知识融合的实验教学设计[J].实验室研究与探索, 2022,41(05):244-247,257.
7. Wei Zhang, Jia Rui, Xiaoqing Cheng, Bin Deng, Hesong Zhang, Lijing Huang,Lexin Zhang, Simiao Zuo, Junru Li, XingCheng Huang, Yanhua Su, Benhua Zhao,Yan Niu*, Hongwei Li*, Jian‑li Hu* & Tianmu Chen*. Transmissibility of hand, foot, and mouth disease in 97 counties of China. Scientific Reports.(2022)12:4103-y,1-15.
8. Hui Lan, Wei-Hsien Liu, Hanying Zheng, Haotian Feng, Wen Zhao, Wei-Lian Hung, Hongwei Lia*. Bifidobacterium lactis BL-99 protects mice with osteoporosis caused by colitis via gut inflammation and gut microbiota regulation. Food & Function. 2022, 13, 1482 – 1494.
9. DongSheng Bian, Xinyue Wang, Jiale Huang, Xiaoxuan Chen and Hongwei Li* (2021) Maternal Neu5Ac Supplementation During Pregnancy Improves Offspring Learning and Memory Ability in Rats. Front. Nutr. 8, 2021, October 13. 1-11.
10. 郑晗盈，兰慧，庄滢滢，李红卫*. 动物双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌改善肥胖小鼠糖脂代谢异常的研究[J].营养学报, 2021,43(03):283-288.
11. 李蕾,苏艳华,许荣均,张小芬,李红卫.加强医学生营养教育的必要性和建议，高等教育教学实践探索,2021,434-441.
12. 黄兴成，庄滢滢，郑晗盈，刘 南，李红卫*.菊粉对化疗小鼠肠黏膜免疫系统损伤的保护作用，营养学报 ,2020,42(3):260-265.
13. 庄滢滢，郑晗盈，兰 慧，李红卫*.膳食N-羟乙酰神经氨酸摄入水平与机体慢性炎症状态的相关性研究, 中华预防医学杂志 ,2020,54(6):668-672.
14. 庄滢滢，郑晗盈，张 薇，兰 慧，李红卫*.食物唾液酸测定及人体Neu5Gc摄入量与其抗体关系研究,营养学报 ,2020,42(1):35-39.
15. 徐婷婷，王新月，黄佳乐，李红卫*.膳食模式与血清C反应蛋白浓度关系研究, 中华预防医学杂志,2019,53(4):408-410.
16. 黄佳乐，王新月，李红卫*.厦门市居民高尿酸血症与膳食嘌呤摄入的相关性研究,营养学报 ,2019,41(1),20-23+29.
17. 黄佳乐，王新月，李红卫*.厦门市居民高尿酸血症影响因素病例对照研究,中国公共卫生 ,2018,34(S),80-84.
18. 连建梅，范群艳，李红卫. 不同加工工艺对燕窝产品唾液酸含量的影响.食品工业科技,2017；38（1）：265-268,277.
19. 王新月，黄佳乐，李红卫*.厦门市居民膳食模式与代谢综合征相关性分析[J]. 中国公共卫生, 2017,33(4):573-576.
20. 卞冬生，王新月，税昱立，李红卫*.外源性唾液酸添加对子代鼠学习记忆研究的影响[J].营养学报, 2016,38(4):361-366.
21. 卞冬生，谢子譞，税昱力，王新月，李红卫*. 厦门市城区居民膳食血糖负荷和膳食胰岛素负荷的现况调查[J].现代预防医学. 2016,43(2):238-245.
22. 骆和东,卞冬生,洪华荣,陈剑锋,王宝珍,王娟,李红卫*. 应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量. 卫生研究,2015,44(2):320-323.
23. 马思佳,段 灵,董新海,范杏丹,李红卫*. 茶多酚抗高尿酸血症的实验研究. 营养学报,2014,36(4):351-355.
24. 洪华荣,骆和东,荣 飚,马思佳,卞冬生,李红卫*. 厦门市城区居民营养与健康状况调查. 营养学报,2014,36(5):435-440.
25. 范杏丹,李红卫*.红肉、N-羟乙酰神经氨酸与癌症关系的研究.食品科学,2014,35(8):326-329.
26. Hongwei Li, Xingdan Fan. Quantitative analysis of sialic acids in Chinese conventional foods by HPLC-FLD. OJPM, 2014;(4)2: 57-63.
